İçli Köfte - SICAK BAŞLANGIÇLAR
İçli Köfte - SICAK BAŞLANGIÇLAR MALZEMELER 250 gram yarı yarıya dana ve kuzu kıyma 500 gram köftelik bulgur 50 gram irmik 100 gram tereyağı 50 gram iç ceviz 50 gram çamfıstığı 50 gram kuşüzümü 1/4 demet taze nane 1/4 demet maydanoz 1 adet patates 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı acısız kırmızı toz biber 1 tatlı-kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı tuz karabiber / arzuya göre Sıvıyağ YAPILIŞI Bulguru, irmiği ve kuş üzümlerini ıslatın. Çamfıstıklarını küçük parçalara bölün. İç cevizleri ufalayıp sarımsak ve soğanları ince ince doğrayın. Çamfıstıklarını kavurup sarımsakları ilave edin. 1 dakika kavurduktan sonra soğanları katıp 2-3 dakika daha kavurun. Kıymayı, hazırladığınız malzeme ile birlikte suyunu çekinceye kadar kavurun. Kuş üzümünü ve ufaladığımız cevizleri ilave edip karıştırın. Karabiber, tuz, acısız toz kırmızı biber ve kimyon katıp çok kısık ateşte 1- 2 dakika karıştırıp soğumaya bırakın. Maydanoz ve taze nane yapraklarını, kıyarak h
