Ezogelin Çorbası - ÇORBALAR
Ezogelin Çorbası - ÇORBALAR |
MALZEMELER
YAPILIŞI
- 250 gram kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 100 gram. tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı acısız kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
YAPILIŞI
- Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp iyice süzün.
- İnce ince doğradığınız soğanları, tencereye 50 gram tereyağı koyup, 2-3 dakika kavurun.
- Mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra salçayı katıp iyice karıştırın.
- 5 bardak sıcak su ilave edip biraz daha karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika orta ateşte pişirin.
- Pirinci ilave edip 5 dakika pişirdikten sonra bulguru katıp 1 tatlı kaşığı da tuz ekip 5 - 6 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Biriken köpüğü alıp 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Kalan tereyağını tavada eritin.
- Nane, pul biber, kekik, acısız toz biber ve toz karabiber katıp bir iki kez çevirip, kızdırın ve birazını ayırıp çorbaya ilave edin.
- İyice karıştırıp dinlendirdikten sonra çorbayı, servis yapacağınız kaba boşaltın.
- Üstüne de kalan baharatlı tereyağını gezdirin.
- Afiyet olsun...
Yorumlar
Yorum Gönder